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粕漬け

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またまた作業日誌のようですが、これで家事のモチベーション上がるときがありますf^_^;。

今のところ、ぬか漬けより粕漬けの方がうまくいっています。
3日ほど塩漬けしたのを粕に漬けます。
ぬか漬けでアルコール臭(?)で味がいまいちなのも粕に漬けてなんとか食べやすくなりました。

ゴーヤも茗荷も漬けます。

8月29日
by mume107 | 2015-08-31 10:43 | 食生活